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Notre thé du mois

"Inde" Darjeeling "first flush" Monteviot FTGFOP1 2009

Le Darjeeling Monteviot de printemps 2009 vient d'arriver....
Comme...
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La recette du mois

Comment préparer le thé de Darjeeling en 8 étapes

Comment préparer le thé de Darjeeling en 8 étapes

Outre la qualité du thé que vous achetez, obtenir une bon thé requiert un minimum d'attention et surtout beaucoup d'amour....
1. choisissez une bonne eau, la plus pure et neutre possible.
2. chauffez l'eau sans la porter à ébullition afin qu'elle ne s'appauvrisse pas en oxygène (95°)

3. ébouillantez votre théière
4. mettez dans votre filtre le thé en feuille (environ 2 grammes par tasse)
5. versez lentement votre eau chaude sur les feuilles
6. laissez infuser de 4 à 5 minutes selon votre goût.
7. retirez votre filtre de la theière pour éviter que votre thé ne sur-infuse et soit trop fort ou trop amer
8° passez un trés bon moment......

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Tea room

Les suggestions de notre salon

NOS THÉS SUPÉRIEURS (Séléction Volupté)
Le thé chaud 4,50 - 5,00 et 6,00€ (voir notre liste)  
Le thé glacé aux épices ou à la menthe 5,50€
LES CAFÉS ET CHOCOLATS
Le café espresso 1,90€
La noisette 2,20€
Le cappuccino 3,50€
Le double espresso 3,10€
Le café frappé 3,50€
Le chocolat chaud 3,50€
Le Chocolat chantilly 4,20€
LES BOISSONS FROIDES
Le jus d’orange frais 4,20€
Le jus de Pamplemousse frais 4,20€
Le jus mixte 4,20€
Il "frullato" de fruits 5,50€
Le jus "centrifugé" Pomme verte, orange, carottes 5,00€
Le jus "centrifugé" avec gingembre 5,00€
Le jus de fruit (pomme, poire, abricot, ace etc.) 3,50€
Les eaux minérales (Evian, San pellegrino, Perrier) 3,40€
Les sodas (Coca, Schweppes, Orangina) 3,50€
LES VINS AU VERRE
Perle de Roseline (blanc) - Côte de Provence AOC 6,00€
Perle de Roseline (rosé) - Côte de Provence AOC 6,00€
Maullin-Péchaud (rouge) Bordeaux AOC 6,00€
Champagne DEUTZ brut Classic 10,00€
NOS PETITS PAINS SALÉS : 5€

Nos petits pains sont préparés avec des produits que qualité supérieure et de l’huile d’olive biologique.

Saumon avec avocat ou crème  
Parme, mozzarella, basilic  
Bresaola, parmesan, roquette  
Speck, provola, basilic  
Speck, stracchino, roquette  
Spianata piccante, provola, aubergine grillée (nouv.)  
Coppa, basilic, provola  
Mozzarella, tomate, basilic  
Dinde, provola, tomate, basilic  
Tomate séchée, crème d’olive, provola  
Thon, crème d’olives, roquette, tomate  
Thon, œuf, tomate  
Thon, ciboulette, capres ,mayonnaise (nouv.)  
Le Végétarien (avocat, mozzarella, roquette)  
Tomate séchée, provola, avocat, basilic, roquette  
Jambon blanc, tomate, mozzarella et basilic  
NOS ASSIETTES

Nos assiettes sont préparées avec des produits que qualité supérieure et de l’huile d’olive biologique.

Saumon des fiords mariné à la suédoise 16,50€
Grande assiette Nordique 17,00€
Assiette bresaola, parmesan, roquette 15,50€
Assiette de jambon de Parme 15,50€
Assiette "affettati misti" Parme, j.blanc, speck etc... 14,50€
Volupté (saumon,avocat,mesclun, mozzarella, Parme ou dinde) 14,50€
Volupté "vapeur"légumes vapeur, bresaola, etc. 14,50€
Végétarienne (avocat, mesclun, mozzarella etc…) 13,50€
Assiette Tomate et mozzarella di bufala 13,00€
2 petits pains au choix sur assiette avec une petite salade 12,00€
La mini Volupté (à partir de 14h30) 9,50€
Le Toast à l’italienne et sa petite salade 10,00€
NOS PATISSERIES "MAISON"
Les cakes (fruits, chocolat, gingembre) 5,50€
Le crumble aux fruits de saison 5,00€
Le Volupté à la framboises 5,50€
Les toasts briochés avec miel ou confiture ou nutella 4,50€