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Notre thé du mois
"Inde" Darjeeling "first flush" Monteviot FTGFOP1 2009
Le Darjeeling Monteviot de printemps 2009 vient d'arriver....
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La recette du mois
Comment préparer le thé de Darjeeling en 8 étapes
Outre la qualité du thé que vous achetez, obtenir une bon thé requiert un minimum d'attention et surtout beaucoup d'amour....
1. choisissez une bonne eau, la plus pure et neutre possible.
2. chauffez l'eau sans la porter à ébullition afin qu'elle ne s'appauvrisse pas en oxygène (95°)
3. ébouillantez votre théière
4. mettez dans votre filtre le thé en feuille (environ 2 grammes par tasse)
5. versez lentement votre eau chaude sur les feuilles
6. laissez infuser de 4 à 5 minutes selon votre goût.
7. retirez votre filtre de la theière pour éviter que votre thé ne sur-infuse et soit trop fort ou trop amer
8° passez un trés bon moment......
1. choisissez une bonne eau, la plus pure et neutre possible.
2. chauffez l'eau sans la porter à ébullition afin qu'elle ne s'appauvrisse pas en oxygène (95°)
3. ébouillantez votre théière
4. mettez dans votre filtre le thé en feuille (environ 2 grammes par tasse)
5. versez lentement votre eau chaude sur les feuilles
6. laissez infuser de 4 à 5 minutes selon votre goût.
7. retirez votre filtre de la theière pour éviter que votre thé ne sur-infuse et soit trop fort ou trop amer
8° passez un trés bon moment......
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Tea room
Les suggestions de notre salon
NOS THÉS SUPÉRIEURS (Séléction Volupté)
| Le thé chaud 4,50 - 5,00 et 6,00€ (voir notre liste) | |
| Le thé glacé aux épices ou à la menthe | 5,50€ |
LES CAFÉS ET CHOCOLATS
| Le café espresso | 1,90€ |
| La noisette | 2,20€ |
| Le cappuccino | 3,50€ |
| Le double espresso | 3,10€ |
| Le café frappé | 3,50€ |
| Le chocolat chaud | 3,50€ |
| Le Chocolat chantilly | 4,20€ |
LES BOISSONS FROIDES
| Le jus d’orange frais | 4,20€ |
| Le jus de Pamplemousse frais | 4,20€ |
| Le jus mixte | 4,20€ |
| Il "frullato" de fruits | 5,50€ |
| Le jus "centrifugé" Pomme verte, orange, carottes | 5,00€ |
| Le jus "centrifugé" avec gingembre | 5,00€ |
| Le jus de fruit (pomme, poire, abricot, ace etc.) | 3,50€ |
| Les eaux minérales (Evian, San pellegrino, Perrier) | 3,40€ |
| Les sodas (Coca, Schweppes, Orangina) | 3,50€ |
LES VINS AU VERRE
| Perle de Roseline (blanc) - Côte de Provence AOC | 6,00€ |
| Perle de Roseline (rosé) - Côte de Provence AOC | 6,00€ |
| Maullin-Péchaud (rouge) Bordeaux AOC | 6,00€ |
| Champagne DEUTZ brut Classic | 10,00€ |
NOS PETITS PAINS SALÉS : 5€
Nos petits pains sont préparés avec des produits que qualité supérieure et de l’huile d’olive biologique.
| Saumon avec avocat ou crème | |
| Parme, mozzarella, basilic | |
| Bresaola, parmesan, roquette | |
| Speck, provola, basilic | |
| Speck, stracchino, roquette | |
| Spianata piccante, provola, aubergine grillée (nouv.) | |
| Coppa, basilic, provola | |
| Mozzarella, tomate, basilic | |
| Dinde, provola, tomate, basilic | |
| Tomate séchée, crème d’olive, provola | |
| Thon, crème d’olives, roquette, tomate | |
| Thon, œuf, tomate | |
| Thon, ciboulette, capres ,mayonnaise (nouv.) | |
| Le Végétarien (avocat, mozzarella, roquette) | |
| Tomate séchée, provola, avocat, basilic, roquette | |
| Jambon blanc, tomate, mozzarella et basilic |
NOS ASSIETTES
Nos assiettes sont préparées avec des produits que qualité supérieure et de l’huile d’olive biologique.
| Saumon des fiords mariné à la suédoise | 16,50€ |
| Grande assiette Nordique | 17,00€ |
| Assiette bresaola, parmesan, roquette | 15,50€ |
| Assiette de jambon de Parme | 15,50€ |
| Assiette "affettati misti" Parme, j.blanc, speck etc... | 14,50€ |
| Volupté (saumon,avocat,mesclun, mozzarella, Parme ou dinde) | 14,50€ |
| Volupté "vapeur"légumes vapeur, bresaola, etc. | 14,50€ |
| Végétarienne (avocat, mesclun, mozzarella etc…) | 13,50€ |
| Assiette Tomate et mozzarella di bufala | 13,00€ |
| 2 petits pains au choix sur assiette avec une petite salade | 12,00€ |
| La mini Volupté (à partir de 14h30) | 9,50€ |
| Le Toast à l’italienne et sa petite salade | 10,00€ |
NOS PATISSERIES "MAISON"
| Les cakes (fruits, chocolat, gingembre) | 5,50€ |
| Le crumble aux fruits de saison | 5,00€ |
| Le Volupté à la framboises | 5,50€ |
| Les toasts briochés avec miel ou confiture ou nutella | 4,50€ |